こんにちは！
吉祥寺tabasaの日比野です。
今年に入ってから、一週間がたった３日で終わっていくような感覚でいます。
忙しく充実しているという事なのか、時間の使い方が下手すぎるのか・・・。
そうこうしているうちにすっかり花見に行くタイミングを逃してしまいました。
毎年桜の季節になると、千鳥ヶ淵、新宿御苑、六義園など都内の桜の名所巡って撮影に出かけます。中でも六義園の枝垂桜は、『都内でこんなにも立派な枝垂れの一本桜が見れるなんて！』と思えるお気に入りの場所です。
吉祥寺は、井の頭恩賜公園が桜の名所で有名ですよね。今年もお花見客で賑わっていたようです。二年ぶりにかいぼりも行われ、外来種の駆除や前回のかいぼりからの生態系の調査もされたそうです。モツゴやテナガエビなど在来種魚などが４割を占め、お茶の水池には水草が再生、湧き水の量も増えているとの事、自然の再生する力ってすごいなぁとつくづく思います。
ソメイヨシノは終わってしまいましたが、tabasa本店には桜がやってきました！
ご近所のお客様から毎年いただく八重桜です。
小手鞠（こでまり）という品種、ピンク色の花が手鞠のようにまん丸く咲くのが可愛らしい桜です。
tabasaスタッフもお客様も毎年楽しみにしています。
そして、deux tabasaではお客様からこんな素敵な頂きものを！！
桜のシフォンケーキ！！
ご夫婦でご来店いただいているお客様。
お料理のお教室などを開いたりもしているそうで、正にプロの味！
桜の葉が入ったふわふわのシフォン。
「口の中が春爛漫や～！」
と、思わず彦摩呂ならぬヒビ麻呂が登場するほどの絶品ケーキです♪
シフォンケーキの”シ”はしあわせの”し”ですね。
こんな素敵なケーキが自分で作れたら・・・いつか教わりたいなぁ。
そんな春爛漫のtabasaへのご予約はこちら→ 0422-20-2213
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